Susanne Herbst inició su estudio de Bachelor en Biología en la Freie Universität Berlín en el 2007. Después de haber egresado de la maestría en Biología Molecular y Celular, inició una promoción doctoral en el laboratorio de Regine Hengge en la Freie Universität Berlín. En el 2013 conjuntamente con el grupo de trabajo Hengge se cambió a la Universidad Humboldt de Berlín. Su proyecto se enfoca en el efecto a nivel molecular del estrés oxidativo y cómo este repercute en la morfogénesis de la bio-película de la bacteria intestinal Escherichia coli.