Susanne Herbst kam 2007 für ein Bachelorstudium im Fach Biologie an die Freie Universität Berlin. Nachdem sie dort auch den Masterstudiengang in Molekular- und Zellbiologie absolvierte, begann sie ihre Promotion im Labor von Regine Hengge an der Freien Universität Berlin und wechselte mit der AG Hengge 2013 an die Humboldt-Universität zu Berlin. Ihr Projekt fokussiert die molekulare Signalwirkung von Oxidationsstress und wie sich dieser auf die Morphogenese von Biofilmen des Darmbakteriums Escherichia coli auswirkt.