En el marco del proyecto »La Cocina Antropocena« Stephan Barthel investigó el desarrollo espacial del proceso de la alimentación humana en el contexto de diferentes lapsos. Como geógrafo su enfoque se basa en las disparidades urbanas y los conflictos, así como en la investigación de grupos vulnerables y de riesgo; especialmente en el contexto de las mega ciudades latinoamericanas y en los diversos mecanismos de represión. Como miembro investigador de la Bauhaus Universität en Weimar, ha tenido la oportunidad de profundizar en el área de investigación social en este contexto urbano. Actualmente estudia una maestría en Geo-información y Visualización en la Universidad de Potsdam con el objetivo de visualizar la interrelación entre las estructuras arquitectónicas y las organizaciones socio-espaciales de las sociedades urbanas, así como las áreas antropogénicas en el espacio urbano.